5月6日上午10: 00，以“春雪懂你——烟火厨房”为主题，通过上海证券报·中国证券网网络直播，启动春雪食品春天预制新品发布会。在发布会上，该公司推出了包括烤鸡和生炸鸡在内的12种新的预制菜肴。
春雪食品执行副总裁郑军告诉记者，这次新品发布会体现了公司上市后营销和发展思路的转变——从跟随发展到站在消费者的角度主动研发，显示了公司大力发展调理蔬菜产品的决心和信心。
新产品的详细情况
受2020年开始的疫情影响，原计划一年两次的春雪食品新品发布会已无法线下举行。本次线上新品发布会不仅是一次全新的尝试，也是春雪食品近年来产品研发成果的一次“展示”。
经过近一年的市场调研和消费者画像分析，春雪食品推出了12款新的预制菜肴，包括6款中餐和6款西餐，其中包括最近流行的植物蛋白产品。
据介绍，12款新品的特点是免洗、免切、免调味、还原度高。只需要简单的几步，就能做出堪比专业厨师的美味，符合年轻一代对方便、健康、营养、高品质、高价值的心理诉求。
在销售方面，据春雪食品营销总监刘贤帅介绍，12种新品在全国各地的终端商店以国家建议零售价提供，价格从13.8元/袋到58.8元/袋不等。销售渠道不仅包括大润发、永辉、盒马等全国性商城系统，还包括JD.COM、淘宝等电商平台，以及社区团购、微信商业渠道。
专注鸡肉产品二十年
春雪食品专业从事白羽鸡肉制品的研发、生产、加工和销售。其主要产品为鸡肉调理产品和生鲜产品，致力于成为中国鸡肉调理行业细分领域的领军企业。
据郑军介绍，从2002年开始，春雪食品在熟鸡肉领域深耕20年。它拥有两个主要品牌，春雪食品和尚贤食品。
根据2021年年报，春雪食品的鸡肉产品原料主要来自公司委托的肉鸡。为了从源头上保证产品的高品质，肉鸡养殖所需的商品代鸡、药品、疫苗均由子公司春雪养殖采购供应。提供给委托养殖户的饲料也由春雪养殖自主研发、生产并供应给养殖户。
“我们的一些产品出口到日本和欧盟等海外市场。为确保食品安全和产品质量，春雪遵循最严格的市场标准，实施‘同线、同标、同质’三位一体的工程标准，确保公司产品在国内外同标同质。”郑军告诉记者。
公开资料显示，春雪尚鲜品牌连续五年获得JD.COM商城“双11”生鲜家禽TOP1，自营旗舰店粉丝近1700万。
加大研发力度，拓宽护城河
从2021年开始，预制菜的火就熄灭了。艾媒咨询的报告显示，预计到2026年，在可预见的未来，调理菜将成为下一个万亿市场。
随着资本的疯狂涌入，关于熟菜的低门槛和激烈竞争成为热门话题。
“一方面，我们对预制菜品的爆发感到高兴，这为行业和春雪食品的进一步发展提供了非常好的机会；另一方面，由于熟菜的门槛很低，大量资本涌入后，也担心竞争会更加激烈，有可能造成行业的无序发展。”郑军坦言。
在RD投入低，行业同质化模仿的形势下，春雪食品如何破局？
“还原性是调理蔬菜最大的技术含量。未来，我们将加大RD投入，从生产工艺研究和产品研发入手，告别低水平的‘料理包’式的调理蔬菜，在产品口感上下功夫，以‘高还原性’为研发目标。”郑军说。
据郑军介绍，今年，春雪食品协会与专业厨师学校合作，如派遣员工到厨师学校学习，厨师学校的学生到公司实习，试图通过各种措施在菜肴的口味上取得创新突破。
营业执照公示信息