英国洋女婿中国“逐梦”：在小城中烘焙“慢时光”

题:英国洋女婿中国“逐梦”:在小城中烘焙“慢时光”

法国、阿联酋、美国、玻利维亚……52岁的英国人凯文·莱特曾在世界多国工作、生活，最终却选择落脚在中国的西北城市——银川。日前，在接受中新网记者采访时凯文说，他享受在银川的悠闲生活，在这里他可以从事最爱的烘焙，向市民分享美食与快乐。

凯文主要从事酒店设计行业，此前，他游历世界各地，并在当地的酒店工作。2018年，凯文应朋友之邀来到宁夏银川，在这里，他邂逅了自己的爱情。“我碰到了一位可爱的中国女士，我们结了婚，并在银川安居乐业。”成为“中国女婿”的凯文就此在银川定居，开始追逐自己的梦想——开一家面包店。

“我一直都爱待在厨房里，一直爱烘焙。”凯文说，当他还是一个14岁的小男孩时，就开始学习烘焙。2年前，凯文终于将自己的爱好变为事业，他的面包店如愿在银川开业。

在凯文看来，烘焙就是“与面包做朋友”。“制作面包过程中配方可能只占百分之十五，剩下的要靠经验和感觉。”凯文对自己的要求很高，他一直坚持采用优质的食材，如果做出来的面包不满意，宁愿扔掉也不会出售给顾客。

“我一直尝试从中国的市场入手，去做一些不同寻常的东西。”凯文说，他会在面包的制作、包装中添加一些中国元素，今年是虎年，他就采购了一批绘有卡通老虎的纸盒来包装面包。

“但同时，我也会坚持做一些原汁原味的、地道的欧洲面包。”凯文认为，东西方的饮食习惯、口味存在一些差异，但这种差异和界限会随着人与人的交流变得越来越模糊，味蕾的开发是一个美妙的过程，“我在努力让银川的市民吃到正宗的欧洲面包，当他们品尝我做的面包后，通常都会变成回头客，而这也是一种模糊饮食界限的方式。”凯文说。

上午烘焙面包，下午享受属于自己的悠闲时光……在凯文眼中，银川是一个四季分明、具有独特吸引力的城市。“我曾在迪拜生活了10年，那里节奏很快，而银川就相对比较轻松。”已步入“知天命”之年的凯文说，银川是一个足够“小”的城市，可以让自己拥有一些放松的时间。

与面粉、奶油、巧克力酱等食材为友，通过名为“烘焙”的魔法将其变为美味的食物，凯文坦言，烘焙是一份快乐的工作，“当顾客品尝我做的食物时，那种满足、享受的神情也会令我感到开心。”